收钱吧全来店×MOJ咖啡：“野生”咖啡馆的数字化破局
你很难用一家“咖啡馆”来定义MOJ。
它开在悬崖边，脚下是168黄金海岸线的浪花；它藏在山野间，火车从窗外擦肩而过。2021年底从温州永嘉一家乡村咖啡馆起步，MOJ已在全国开出30多家门店，每一家都创造着“喝着咖啡，看风景”的独特消费场景。
但当门店散落在山海之间，管理怎么才能不乱？近日，MOJ咖啡与收钱吧全来店达成合作，将连锁管控、门店运营、供应链运营等核心模块全面接入。作为国内领先的数字化门店综合服务商，收钱吧以全链路数字化能力，为这个生长于山海的咖啡品牌，筑起一套高度集中的管理底座。
散落山海间的门店，如何拧成一股绳？
MOJ的门店逻辑和传统连锁截然不同。别人选商圈，它选悬崖；别人追求标准化复制，它追求每店一景。但这种模式天然带来了管理上的挑战——
门店散，数据更散。旧系统没有打通，总部想看各门店的经营状况，只能依赖第三方平台的数据，信息零散且滞后。供应链靠人工，原料损耗难把控。30多家店散落在不同角落，靠人工估算补货，不是断货就是积压。门店经营涉及不同管理需求，账目靠手动处理效率低、易出错。
MOJ卖的是“哇塞体验”，但撑起这种体验的，必须是一套高效运转的管理系统。
收钱吧全来店落地，让“野”有“序”
正是看到了这些症结，MOJ咖啡选择与收钱吧全来店合作，将连锁管控、门店运营、分账管理、供应链运营四大核心模块全面接入。
总部看得见每一家店，不管它藏在多偏的风景里
收钱吧全来店每日沉淀各门店的交易数据，自动生成多维经营报表。总部可实时查看各区域门店的饮品销量、客单价分布、高峰时段等关键指标。无论是悬崖边的旗舰店还是山野间的社区店，经营状况一目了然。产品策略不再靠“感觉”，而是靠数据。
供应链智能补货，原料踩着节拍奔赴山海
每售出一杯饮品或一份小食，收钱吧全来店后台就自动扣减对应原料库存，并根据各门店的销售预测智能规划补货需求。新鲜的咖啡豆、椰奶、抹茶粉，踩着节拍精准配送到每一家门店，既避免了断货，也大幅降低了原料损耗。
门店账目清晰透明，管理效率与信任兼得
收钱吧全来店的财务管理方案，支持会员储值资金总部归集，消费者在任一家门店消费后，资金按预设规则自动结算至核销门店。总部统一管理，各门店及时结算，账目清晰透明。
收银与供应链一体化，让门店运营更简单
收钱吧全来店为MOJ打通了线上线下的消费数据，收银与供应链深度一体化。正如MOJ咖啡瓯南区域门店督导所说：“以前旧系统没打通，想看数据只能依赖第三方平台，很多信息都是滞后的。接入收钱吧全来店以后，门店数据、采购、报损、供应链、下单、上下架，打开系统全都有。营业额报表、分析数据一目了然，心里终于有底了。”
每一杯咖啡，都有山海的味道
有人问，为什么那么多人愿意开车一小时，去一家悬崖边的咖啡馆？
或许因为，城市里不缺咖啡馆，但能面朝大海、看火车穿行的，只有MOJ。它卖的不是一杯咖啡，是一次出走，一段空白，一种与日常短暂脱离的自由。
从温州永嘉的一家乡村咖啡馆，到散落山海的30多家门店，MOJ用一杯咖啡重新定义了消费场景。而收钱吧全来店为MOJ做的，是让这些散落各处的门店，既能各自独特地生长，又在管理上有序地运转。系统管住了数据、供应链和账目，店长和咖啡师就可以把精力放回吧台，放回那一杯杯精心调制的咖啡里。
截至2026年6月，收钱吧已服务超过1000万家商户，全国设50多个分公司，服务团队超10000人。全来店作为收钱吧重点布局的连锁餐饮SaaS解决方案，已与近3万家餐饮门店达成合作。从门店收银到全链路SaaS，从单店赋能到连锁品牌的全生命周期管理，收钱吧始终致力于用数字化能力，让每一杯咖啡的风景，都更加从容。
