收钱吧全来店×方中山：以数字化之力，让300家门店轻装上阵
清晨六点的郑州，天还没完全亮透，方中山的店里已经排起了队。
大铁锅里的胡辣汤正咕嘟咕嘟地翻滚，浓稠的汤底裹着牛肉、面筋、木耳、粉条，胡椒的辛香和骨汤的醇厚交织在一起，热气直往人脸上扑。师傅舀起一勺，手腕一翻，满满一碗端到食客面前。配上一碟刚出锅的水煎包，咬一口，酥脆的底壳混着鲜美的馅料——这是河南人一天精气神的开始。
这碗汤，讲究的就是一个“重”字。料要足，味要浓，胡椒的劲道要够猛。一碗下肚，额头上沁出细汗，浑身都通透了。
从一家街边小店，到如今全国300多家门店，方中山用了多年时间，把这碗“重口味”的胡辣汤熬成了河南餐饮的一张名片。
但当一碗用料扎实的胡辣汤要走进300家门店，新的矛盾也随之浮现：汤可以重，但经营的负担，必须轻下来。
300家店的“负重前行”
方中山的扩张速度在区域餐饮里堪称标杆。全国300多家门店，年交易量屡创新高，是无数食客心中的“早餐首选”。
但规模越大，身上背的包袱越沉——
最重的包袱，是系统成本。 原有运营系统按模块分拆收费，堂食、外卖、团购……每增加一个功能就是一笔单独的账单。一家店看着不多，300家店加起来，这笔持续的支出就成了压在利润上的重担。再加上部分第三方平台收费不透明，隐性支出像滚雪球一样越滚越大。
另一个包袱，是供应链的人力和损耗。 300家门店的订单核对、货款结算全靠人工推进，单据传来传去，不仅耗费精力，还容易出错。店越开越多，供应链的协同却越来越吃力，稍有不慎就是损耗和断档。
第三个包袱，是多场景收银的繁琐。 堂食、外卖、团购各有各的收银入口，财务想算清一笔账得在多个系统间反复切换，团购核销更是来回折腾。运营效率被这些琐碎流程一点一点拖慢。
汤要熬得浓，路要走得远——但身上的包袱不卸下来，就迈不开大步。
收钱吧全来店落地，帮300家店“卸包袱”
正是看到了这些痛点，方中山选择与收钱吧全来店深度绑定，并携手民生银行郑州分行、中投科信，共同开启一场“减负”行动。目前，全国300家门店已全面上线收钱吧全来店全系列产品。
卸下“成本重担”，一套系统覆盖全场景
收钱吧全来店整合了堂食收款、外卖聚合、团购核销等全场景功能，实现了“无分拆模块收费”。过去每加一个功能就多一笔账单，现在一套系统解决所有收银需求。300家门店的系统使用成本大幅下降，省下来的每一分钱，都是实实在在的利润。
卸下“人力重担”，供应链自动流转
收钱吧全来店与方中山的供应链体系全面打通。供应商订单自动同步，货款精准分账结算，彻底替代了人工核对、手动结算的传统操作。人力的投入减少了，供应链的流转效率却上了一个台阶——店多了，管理反而轻了。
卸下“对账重担”，多场景数据一键归集
堂食、外卖、团购的收款数据实现“一键归集”，后台支持按场景、按门店拆分对账，团购核销同步完成。财务同事终于不用在多个系统间来回折腾，多渠道运营效率全面升级。
成本变明，不再有“看不见的支出”
收钱吧全来店聚合外卖、团购等主流平台，统一对接、明确计费标准。第三方平台的收费变得透明可控，品牌的每一笔支出都有据可查，隐形成本无处遁形。
银企协同，为减负再加一道保障
此次合作中，民生银行郑州分行也为方中山注入了金融动能。
依托“收钱吧全来店+中投科信”的综合服务模式，民生银行不仅提供支付结算、资金管理等基础金融服务，还联合多部门为方中山及上下游供应商定制了供应链融资、财资管理、代发工资、信用卡权益等综合方案。
签约仪式上，民生银行郑州分行行长黄建表示，民生银行将在金融服务、数字化建设等领域与各方深度合作，依托金融科技优势，为方中山品牌提供全方位的金融服务支持。
这意味着，方中山的“减负”之路不仅有了技术的托底，还有了金融的护航。
味道要重，负担要轻
对于每天清晨排队喝胡辣汤的食客来说，收钱吧全来店带来的改变很实在：结账更快了，排队更短了，坐下来好好喝一碗热汤的时间，终于不用耗在收银台前。
而对于方中山而言，300家门店的经营数据变得清晰可控，身上的包袱一件件卸下，扩张的步子终于可以迈得更轻、更稳。收钱吧高级副总裁吴宏这样总结这次合作：“收钱吧通过金融科技与餐饮场景的深度融合，助力像方中山这样的连锁品牌突破发展瓶颈。”
从一家小店到300家门店，从一碗胡辣汤到一张河南味道的名片——方中山的沸腾之路，因为数字化的加持，味道依然浓，脚步却越来越轻。
